2014.01.08
臘八那碗粥
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一進入臘月，我的味蕾便被一種香香甜甜的粥喚醒了。那一碗由紅豆、綠豆、黃豆、糯米、小米、紅棗、花生、水果、冰糖和橘皮絲等熬制成的濃稠的臘八粥，溫暖著我的胃，也勾起了我的臘月記憶……
臘月初七晚上，母親便把紅豆、綠豆、黃豆、花生等原材料從壇子里取出來，細細挑揀后用水泡上，然后把新鮮水果洗凈切成薄片以備第二天早上熬粥用。
臘月初八早上，母親早早起床，燒上一大鍋開水，依次將紅豆、綠豆、黃豆、花生、大麥仁、豌豆、紅薯干下鍋，用小火慢慢熬，待它們被煮得差不多有四五成熟時，再加入易熟的糯米、紅棗和葡萄干。等所有的原料下鍋之后，母親把風匣子拉得飛快，以大火煮粥。大概煮上半個小時，母親便把早已備好的水果片、冰糖放進鍋內，停止抽動風匣子，并減少火爐里的柴火，再次用小火慢慢地燉已有八成熟的粥。那時，米香、豆香、果香伴著冰糖甜甜的味道彌漫了整個院子，裊裊炊煙夾著縷縷誘人的粥香，把我們的心撩撥得癢癢的。
母親不急不慌，等粥在小火上燜大約十分鐘后才揭開鍋，拿出一摞碗依次盛好粥，一一囑咐我們哪碗是送給爺爺奶奶的，哪碗是送給二叔三叔的，哪碗是送給街坊的。
當我們送完粥返回家，端起一碗暖暖的、食材豐富、香甜可口的粥時，才發現鍋里的粥仍是滿滿的。原來臘八這一天，家家都在熬粥，家家都會給親人和左鄰右舍送上一碗自己精心熬制的粥，以求增福增壽，來年幸福安康。
“今朝佛粥更相饋，反覺江村節物新。”那一碗碗熱氣騰騰的粥，在寒冬里傳遞著溫暖，傳遞著親情，也傳遞著新年的幸福。
